Carré pécan et sirop d'érable

Publié le par Marie

Ce gâteau est une véritable bombe et peut tout à fait se faire sans thermomix.

INGRÉDIENTS :

115g de beurre

160g de farine

120g de  sucre roux

1 œuf

110 g de sirop d'érable

2 CC d'extrait de vanille

150g (ou plus!!) de noix de pécan

- Préchauffer le four à 175°

- Mélanger le beurre mou (ou coupé en petits morceaux), la farine, 65g de sucre et une pincée de sel dans le Thermomix 18s / vitesse 5

- Transvaser la pâte obtenue dans un moule carré chemisé de papier cuisson

- Répartir la pâte dans le moule et bien la tasser.

- Mettre au four 15 minutes. La pâte doit légèrement dorer.

- Pendant ce temps là, mettre dans le Thermomix  l’œuf, 55g de sucre, le sirop d'érable, les 2 CC d'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger 30s / vitesse 5

- Ajouter les noix de pécan et mélanger 10s/vitesse 2 / mode inversé

- Verser le mélange avec les noix sur la base juste sortie du four et bien répartir les noix

- Remettre l'ensemble au four pour 15 minutes. Le centre de la préparation doit être figé.

- Attendre au moins 30 minutes que l'ensemble ait bien refroidi avant de déguster (ce qui constitue très certainement l'étape la plus délicate de la recette!!)

 

 

Publié dans Thermomix

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