Salade endive kiwi noix

Depuis des années, je suis abonnée à un panier de légumes "au fil des saisons" qui nous livre chaque semaine des fruits et légumes variés avec, à chaque fois,  de délicieuses recettes! Donc cette semaine, nous avons droit à une petite salade... qui va certainement beaucoup me plaire mais moins au reste de ma troupe qui n'est pas très endive! Et bien ils ont tort!

Ingrédients pour 4 :

4 endives

4 kiwis (la recette dit 3 mais ça me semble un peu léger!)

12 noix

3 CS d'huile de noix

2 CD de jus de citron

Sel, poivre, ciboulette

- préparer la vinaigrette avec le citron et l'huile de noix

- Couper les endives en morceaux et les kiwis en dés

- Mélanger le tout avec les noix, arroser de vinaigrette et si vous en avez ajouter quelques brins de ciboulette.