Crème brûlée
En triant le garage nous sommes tombés sur le chalumeau... tiens, pourquoi ne pas s'en servir pour tenter une nouvelle recette!
Après une recherche infructueuse sur internet -trop de recettes différentes- j'ai finalement fait un petit mix personnel.
Le résultat est en train de cuire dans le four...espérons qu'elles ressembleront à la photo!
- Casser les œufs et garder les jaunes
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les incorporer dans le mélange oeufs/ sucre
- Ajouter la crème progressivement. Bien mélanger.
- Verser dans des ramequins allant au four
- Cuire 1heure à 100°
- Laisse refroidir à température ambiante, puis 1 heure au frigo.
- Juste avant de servir saupoudrer de cassonade et faire caraméliser avec le chalumeau (ou sous le grill du four)